maccoさんベーカリー♪感動のクロワッサン！

先日の簡単レシピの田舎パンが美味しく焼けたので
調子に乗って今日は初チャレンジの「クロワッサン♪」

今回は適当に作ろうにも全く見当もつかないので、しっかりキッチリ、
おいしいパン作りの本のレシピ通りに作ってみました

パン作りの本を手にしてからたぶん5年は経っているのですが
作ってみたいと思いながら前日から生地作りをして13時間も
冷蔵庫で休ませなければならない上にバターを折り込んで
畳んでたたんで、また生地を休ませて・・・ふぅ～@@

「う～ん、面倒臭いパンだにゃぁ・・・(-_-;)
食べるまでに2日がかりだなんて待ちきれないし・・・」

ずっと気になりながらも作った事はなかったクロワッサンに
いよいよチャレンジですーーっ・・・大袈裟ですが、そんな心意気デス

前日の夕食後レシピ通りに粉やバターを混ぜて
ボールごと2重ラップして冷蔵庫で13時間休ませて
翌日冷蔵醗酵した生地にドッサリ150ｇもの無塩バターを
挟んでは折り畳み、本には5回となっていたところを
せっかくだから？と10回ほど繰り返して
ラップに包んで冷蔵庫でまた１時間生地を休ませ・・・

充分に休んだ生地を２等辺３角形に切り分けて
あの三日月（クロワッサン）にくるくる成型して、また１時間お休み

それにしても休み過ぎ！と突っ込みのひとつも入れたくなります

待ちくたびれた頃、やっとオーブンに♪
仕上げに溶き卵で照りを付けて200℃のオーブンで焼くこと15分☆

わ～い！！やっとここまで辿りついた～という達成感でいっぱいです～（笑）



焼く時の部屋にたちこめるバターのあま～い香ばしさ♪
美味しいに違いない～と期待もパンと一緒に膨らみます（＾-＾*）
2日がかりで待ったかいがあったというものです・・・（涙）

手前味噌ながらかなり感動的においしく焼きあがりました♪
う～んレシピ通りに作ればこんなにも美味しくできるのネ

そして半分の生地は栗のペーストをあんにして
ペストリーもどきも焼いてみました
これもなかなか「おぬし出来るな・・・」のデニッシュに変身☆



やっぱり食べるのも作るのも楽しい～♪
秋は美味しいものいっぱい！体重計は隠しておきましょうね（＾.＾；


楽しいアジアンスタイル　Asian Cats

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